야외 파티! 타오르는 불의 열기, 감칠맛 나는 지글지글 고기를 굽는 소리, 고기 한 조각이 그릴에 너무 오래 구워졌다는 것을 알려주는 연기가 올라옵니다. 그것은 아이코닉하고 여름에 완벽합니다. 테이블 한가운데서 일어나고 있습니까?
무엇을 기다립니다?
이 절인 갈비와 등심 조각은 숯불 그릴에서 요리 될 수 있지만 그 그릴은 테이블에 있고 고기는 젓가락으로 관리됩니다. 이 ‘큐’는 미국인이 아니라 한국인이며, 전국의 도시에서 상당한 파문을 일으키고 있습니다. 한국의 지역과 가정에서 틈새 파티 요리로 시작한 것이 미식 트렌드로 성장했으며 Chicagoland’s Flight와 같은 와인 바에서도 이제 한국식 바베큐의 일부 순열을 제공합니다.
“갈비” 또는 “갈비”로 알려진 한국식 바베큐의 가장 인기 있는 형태는 쇠고기 갈비로 구성되어 있습니다. 종종 뼈를 자르지만 전통적으로 그 위에 올려져 나옵니다. 복잡한 마리네이 서울오피 드에서 최대 2일 동안 준비합니다. 그 자리에서 즉석에서 요리하여 먹는 손님들에게 생으로 제공됩니다. 그것은 한국에서 인기있는 피크닉 요리이며 일본에서 이탈리아 음식과 마찬가지로 고정되어 있으며 어디에서나 훌륭한 사교 경험입니다. 친구들은 곧 누가 고기를 더 빨리 요리할 수 있는지 겨루고, 그룹 요리는 대화를 촉진하며, 보상(즙이 풍부하고 육즙이 풍부하고 그릴에서 갓 구워낸 감칠맛이 풍부한 고기 조각)은 더 많은 노력을 기울일 가치가 있습니다. 종종 이 짧은 갈비 조각은 시원한 양상추에 싸서 약간의 소스에 담그어 먹습니다. Atkins 친화적 인 햄버거를 생각하지만 우리를 믿으십시오.이 재료가 훨씬 낫습니다.
고기는 의심할 여지 없이 쇼의 주인공이지만 완전한 한국식 바베큐 경험은 함께 제공되는 반찬이나 반찬을 통해 다양한 맛을 제공합니다. 고기가 오래된 즐겨찾기에 새로운 변형을 일으켰다면 반찬은 결과가 다를 수 있는 새로운 경험입니다. 잎이 많은 채소, 피클 및 한국의 주식인 “김치”가 혼합된 것입니다. 특히 김치는 익숙해지는 데 시간이 걸릴 수 있습니다. 다양한 야채를 소금에 절이거나, 절이거나, 발효시켜 만든 것으로, 그 맛은 단맛에서 매운맛까지 다양하며 항상 혀에 즐거운 충격을 줍니다. 반찬으로 여겨지지만 banchan은 고기와 결합하기 위한 것이 아니라 보완하기 위한 것입니다. 각 재료는 별도로 맛보아야 합니다.
식품 코너의 선량한 사람들에 따르면, 잎이 많은 부리또를 만들기 위해 앞서 언급한 상추를 사용하는 것도 피해야 합니다. 적절한 갈비 섭취는 상추를 작은 조각으로 찢고, 각 조각을 개별적으로 포장하고, 그렇게 씹는 것입니다. 그것은 아마도 거대한 쇠고기 랩보다 약간 덜 왕성하지만 훨씬 더 정중합니다.
정중함은 특히 공식 모임이나 가족 한국 모임에 있을 때 큰 문제가 될 수 있습니다. 규칙은 적절한 젓가락 위치(밥그릇에 꽂지 마십시오)부터 이상적인 식사 속도(너무 빠르거나 너무 느리게 끝내지 마십시오)에 이르기까지 다양합니다. 그러나 특히 미국에서 한국식 바베큐는 일반적으로 매우 비공식적인 행사이므로 별도의 경고가 없는 한 에티켓에 대해 걱정하지 마십시오.
한국식 바베큐 레스토랑을 찾고 싶다면 가장 가까운 한인타운을 찾으세요. 당신은 확실히 일부를 찾을 수 있습니다. 또는 퓨전 요리를 시도해 볼 수도 있습니다. 식당에 한국의 영향이 있다면 메뉴에 갈비가 보일 것입니다. 그리고 직접 만들고 싶다면 이 레시피를 시도해 보세요. 스테이크를 사용하지만 진품이 궁금하다면 현지 한국 식료품점에서 “갈비살” 갈비를 쉽게 찾을 수 있습니다.
그래서 이번 여름에는 고전적인 큐에 대한 새로운 스핀을 고려하십시오. 그릴을 준비하고 소주 한 잔을 따르고 아무도 음식을 훔치지 않도록하십시오!